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En cliquant sur le nom de l'élément principal vous retrouverez la fiche correspondante avec des notions générale et des idées sur les principaux usages de cet élément le plus souvent possible par classement alphabétique ... d'où le nom de " dico" . CE QUE VOUS TROUVEREZ DANS CE FASCICULE DES IDÉES DE MENUS" et ... des menus pour les fêtes !! et bientôt vous retrouverez peu à peu des menus pour les autres saison Sur toutes des fiches de recettes en bas de la fiche vous trouverez les quatre cas les plus fréquents pris en compte systématiquement Bien entendu, si par malchance pour vous, il vous faut suivre deux régimes en même temps , là encore référez-vous aux "NOTES DIÉTÉTIQUES" Voyez alors comment "combiner" les deux ... et si vous hésitez, NE JAMAIS VOUS DÉSESPÉRER APPELEZ-MOI AU SECOURS et nous essayerons ensemble de vous trouver une solution ... sympa ! regimes " sans sel" Composez
votre menu à partir des fiches qui vous ont
plu . Elles sont toujours établi pour les
"sans sel" ... sauf cas exceptionnels
et c'est signalé donc en principe vous
n'aurez pas de problème ... Dans les cas
"limites", je donne toujours en bas de
la fiche une solution pour votre cas ... sauf si
vous choisissez quelque chose d'impossible Comme
les "sans sel"lors du choix d'une recette
"centrale" de votre menu, regardez un
bas de la fiche votre cas : pour les "sans
gluten" regime "sans sucre" Comme tout les "sans", vous trouverez en bas de la fiche qui vous intéresse, sa compatibilité avec votre cas . Et, dans la mesure du possible une recette adaptée ( ou voisine) pour votre cas régime "sans gras"
menu
d'une semaine MENU pour mémé DeniseUn petit menu tout simple d’une “vieille chouette” qui mijote longtemps “sans vous” et qui a beaucoup plu à une gentille vieille dame toute seule, mémé Denise . Cliquez sur les diverses recettes et vous les trouverez en détails !
des
menus "copains" menus
d automne petit dejeuner LVC donnez-vous envie i Et si vous invitiez votre demi-pomme ? un dîner d'amoureux ???. ET Quelques idées de menus autour des fêtes d'hiver Dîner 1 le tourin
blanchi d'Appolonie (mais version allégée LVC) Déjeuner 2 radis noirs
"rémoulade" mode LVC Dîner 2 céleri
en sauce "aurore" de LVC Déjeuner 3 (repas froid-buffet-brunch) soupe
de betteraves rouges glacée à la menthe Dîner 3 velouté
carottes et fanes de navet Déjeuner 4 rillettes
de saumon LVC Dîner 4r saumon et cabillaud
grillés "à la plancha" Déjeuner 5 filets
de daurade au citron de Vence Dîner 5 velosat d'orties
de Sylvette Déjeuner 6 terrine
de lapin aux abricots LVC Dîner 6 velouté
de légumes Déjeuner 7 gambas
grillées "à la plancha"jarret aux herbes
Dîner 7 velouté
de légumes Déjeuner 8 quelques
niamanias et "champagne
de sambuc (sureau)" Dîner 9 velouté de potimarrons
aux épices douces Déjeuner 10 chausson
de riz au chou-fleur Dîner 10 velouté tomates, courge
du Berry et fraîchet Déjeuner 11 radis
et leur fromagée berrichonne Dîner 12 velouté
de fanes de radis Déjeuner 13 salade
avec quelques "fritons" secs de LVC Dîner 13 Carrosse de
Cendrillon (avec son velours de citrouille!) Déjeuner 14 roses
de saumon sauce piquante et persimon Dîner 14 Potage fleuri
aux pourpiers du jardin Déjeuner 15 filet
de sandre mariné aux herbes sauvages Dîner 15 velouté
forestier (châtaignes et cèpes) Déjeuner 16 moules
à l'espagnole le diner 16 velouté
aux fanes de radis et pissenlits Déjeuner 17 radis
noirs au vinaigre de cerises Dîner 17 soupe d'hiver,
petsoï, raves pois chiches et herbes Déjeuner 18 tourte
au potimarron, truite fumée LVC et crème de
brebis Dîner 18 velouté
de pois cassés Déjeuner 19 betteraves
rouges et rutabagas râpés en salade le diner 19 "boulhon"
de légumes Ayant ainsi des menus de jours "fastes" vous aurez plus facile à vous retrouver pour des menus plus simples, étant entendu toutefois qu'il s'agit ici de menus d'hiver donc avec des produis de saison régionaux . De plus, on y utilises au minimum les crucifères et la famille des choux, déconseillés aux malades sous "AVK" . Mais si vous le pouvez, profitez-en :c'est la plaine saison et ils sont au mieux de leur forme ... et de leur goût des niamaniamas ... pour ennplus ... ou pour des "dîners-dînatoires" et autres "ZOKAZOU"
FETES Recette
nouvel an
Et puis regardez dans le livre de recettes , la majorité des plats sont présentés avec leurs accompagnements "optimum" ce qui vous permet d'avoir très facilement des menus équilibrés à partir de la recette de base qui vous a attiré . Profitez-en ! Et si vous ne trouvez pas de solution appelez-moi au secours : nous trouverons quelque chose qui vous ira "à vous" . Bien sûr, ce sera pas tout à fait pareil mais cela sera goûteux quand même tout en respectant votre problème .. En somme vous ferez comme je le dis dans ce cas : ON FE CA KOI KON PEU AVE CA KOI KON A Vous hésitez, vous ne savez pas faire ?? Appelez la “vieille chouette” , elle vous aidera bien volontiers, elle vous recevra avec plaisir pour partager avec vous non seulement ses recettes mais surtout ses “trucs et tours de mains”, bref vous accueillir dans la “maison du bonheur” Après ??? elle sera toujours là ensuite pour le suivi de ses cours , pour la “correction des devoirs “!! Vous aurez le droit d’avoir oublié quelque chose mais plus le droit de faire n’importe quoi avec votre "régime" ... avec ce “pense-bête” qui je l'espère vous rendra la vie plus facile ....
CAMPUR ET NASI GORENG BALINAIS
Ajoutez une salade verte, une salade de fruits exotiques frais (voir ananas par exemple ) et vous voila un menu aussi délicieux que joli !
Vous avez envie de nous rencontrer ? Nous avons bien envie de vous connaître et de vous aider à trouver que finalement les médecins ont bien fait de vous mettre au régime !! et puis pour d'autres recettes cliquez sur "Les recettes de la vieille chouette" !!!
Mais soyez curieux, regardez plus loin : il y a plein d'autres "ateliers"
CONTACTER
le 05.63.63.10.63 ou le 06.86.98.40.44 Insistez, s'il vous plait, la vieille chouette est souvent dans ses casseroles et le vieux hibou au jardin et laissez un message nous vous rappellerons très vite car comme nous sommes modernes , vous pouvez aussi nous envoyer un mail en le recopiant dans votre messagerie : la.vieille.chouette@wanadoo.fr
MERCI ET A BIENTOT CHEZ LA "VIEILLE CHOUETTE" ET LE "VIEUX HIBOU" !!
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Quelques idées
de menus
